Contenidos
- 1 ¿Qué es la sal sin sodio y qué contraindicaciones tiene?
- 1.1 ¿Son las sales sin sodio un buen sustituto de la sal?
- 1.2 Peligros de la sal sin sodio o cloruro de potasio
- 1.3 Contraindicaciones de la sal sin sodio
- 1.4 ¿La sal sin sodio mejora la hipertensión?
- 1.5 ¿Qué se puede hacer para mejorar la hipertensión?
- 1.6 La sal sin sodio puede empeorar la migraña
- 1.7 ¿Qué podemos recomendar para sustituir la sal?
¿Qué es la sal sin sodio y qué contraindicaciones tiene?
La sal sin sodio o sal 0% sodio es un compuesto químico llamado cloruro potásico. Se trata de un sustituto de la sal de mesa (cloruro sódico), para dietas que necesitan disminuir el consumo de sodio. Sin embargo, esta sal presenta diversos inconvenientes que la hacen poco recomendable, y además tiene contraindicaciones importantes, especialmente en personas con problemas cardíacos y renales.
¿Son las sales sin sodio un buen sustituto de la sal?
Las sales sin sodio tienen ciertos inconvenientes y hacen que no sean un producto demasiado bueno o recomendable:
- Su precio es elevado, en comparación con la sal normal.
- Tienen sabor amargo y no se pueden calentar: aportan cierto sabor metálico y amargo a las carnes, y si se cocinan, el amargor es superior.
- Suelen llevar potenciadores del sabor (glutamato monosódico), que no son recomendables porque acostumbran a nuestro paladar a sabores intensos y artificiales, alejándolo de los sabores naturales, que son los que más nos convienen para nuestra salud.
Peligros de la sal sin sodio o cloruro de potasio
Este tipo de sal puede producir efectos adversos en personas con problemas de salud relacionados con la dificultad para eliminar potasio. Por ello, están contraindicadas para personas con insuficiencia cardíaca, enfermedades cardíacas, insuficiencia renal y otros problemas de los riñones, y (o) personas que pueden estar tomando medicamentos antagonistas de los receptores de la aldosterona o también llamados diuréticos ahorradores de potasio (Eplerenona, Espironolactona).
Tampoco son adecuadas las sales 0% sodio para personas que toman medicamentos inhibidores de la enzima convertidora de angiotensina (IECA), utilizados en algunos pacientes con hipertensión (Enalapril, Benazepril, Lotensin, Prinivil, Zestril, etc.).
Contraindicaciones de la sal sin sodio
En general, nunca recomendaríamos tomar estos sustitutos de la sal a personas mayores ni a personas polimedicadas que toman diversos fármacos, los cuales aumentan la posibilidad de efectos adversos.
En caso de tomar antiinflamatorios no esteroideos (AINES), que son medicamentos muy comunes (Ibuprofeno), utilizados para tratar diferentes afecciones de salud (dolor de cabeza, dolor de regla, etc.), pueden producirse molestias abdominales.
¿La sal sin sodio mejora la hipertensión?
Este tipo de sal no se ha demostrado beneficioso para nada, más bien tiene ciertos riesgos para la salud, especialmente para personas con problemas de corazón y de riñones.
¿Qué se puede hacer para mejorar la hipertensión?
Los factores más importantes para mejorar la hipertensión son:
- No fumar (ESENCIAL)
- Evitar el sedentarismo, caminar y hacer ejercicios de fuerza, de forma adecuada (si tiene problemas de salud, consulte con un profesional del ejercicio)
- Dieta rica en alimentos saludables (verduras de hoja verde, frutas, legumbres, aceite del bueno y frutos secos sin freír y sin sal) y controlar los alimentos ricos en sal (pero todo lo demás también es importante, ¡no sólo controlar la sal!)
- No beber alcohol
- No comer azúcar ni beber bebidas azucaradas
- No comer comida chatarra,
- Evitar la obesidad
- Descansar adecuadamente y evitar el estrés.
- Evitar consumir alimentos con mucha sal.
- Controlar la sal que se añade a los alimentos y utilizar hierbas aromáticas.
La sal sin sodio puede empeorar la migraña
Otra contraindicación de este tipo de sales es que contienen glutamato monosódico como potenciador del sabor. Las personas que no toleren este aditivo, deben evitar tomar este tipo de sustitutos de la sal (personas con migraña, sensibilidad a este aditivo, etcétera).
¿Qué podemos recomendar para sustituir la sal?
Sin duda, nuestra recomendación es educar al paladar a sabores no tan intensos, potenciando el uso de especias, que además tienen muchas propiedades beneficiosas para la salud:
- Cocine con sal, pero evite añadir sal a los platos.
- Añada especias como el chile picante, la pimienta, el romero, tomillo, ajedrea, orégano, cúrcuma, curry, coriandro, etcétera. Las especias tienen propiedades antiinflamatorias, tonificantes, antibióticas, son buenas para la hipertensión,… Descubrimos su potencial real en este artículo.
- Elabore su propia sal reducida en sodio, tal como explicamos en la receta de sal de hierbas casera, en la que se rebaja el contenido en sodio añadiendo hierbas aromáticas.
Como ya explicamos en su día, hay muchos factores dietéticos que mejoran la hipertensión, y no son sólo controlar los alimentos ricos en sal. Véase la dieta para la hipertensión que recomendamos.
5 octubre, 2020
