Alimentos con lactosa
Diferencias entre alergia e intolerancia
– La leche de vaca entera, semidesnatada o desnatada.
– La leche de vaca con bajo contenido en lactosa.
– Leche de vaca condensada, en polvo, evaporada,…
– Suero de leche de vaca.
– Cuajo de leche de vaca.
– Yogures de leche de vaca enteros, semidesnatados, desnatados, sabores, con frutas, líquidos, etc.
– Quesos de cualquier tipo.
– Nata.
– Mantequillas y margarinas que no sean 100% vegetales.
– Postres elaborados con algún lácteo.
– Cualquier plato precocinado, enriquecido o manufacturado que contenga algún ingrediente derivado de la leche de vaca (leer los ingredientes de las etiquetas), como por ejemplo: sopas o cremas, salsas, rebozados, purés, gratinados, panes, repostería y bollería, chocolate con leche, helados y batidos (los sorbetes normalmente son aptos), embutidos, etc.
– Muchos fármacos contienen lactosa como uno de sus excipientes.
Atención
– La leche de vaca sin lactosa, no es apta para alérgicos a la proteína de la vaca.
– Se debe sustituir el consumo de los productos lácteos y sus derivados, por otros con parecido contenido nutricional, para no generar carencias en la alimentación.
Principales sustitutos de los productos lácticos
Entre ellos tenemos, por ejemplo:
– Bebidas vegetales: soja, arroz, avena, almendras, … (enriquecidas con calcio y vitamina D).
– Postres derivados y elaborados con bebidas vegetales.
Más información sobre intolerancia a la lactosa y otros problemas con la leche.
24 diciembre, 2020
