Contraindicaciones de la chirivía

¿Cuándo no se debe comer chirivía?

CONTRAINDICACIONES DE LA CHIRIVÍA

¿Qué es y para qué sirve la chirivía?

La chirivía (Pastinaca sativa) es una raíz comestible perteneciente a la familia botánica de las Umbelíferas (Apiaceae). Es pariente de otras plantas tan conocidas como las zanahorias (Daucus carota), el apio (Apium graveolens), el coriandro (Coriandrum sativum), el perejil (Petroselim crispum) o el hinojo (Foeniculum vulgare).

Foto de chirivía en un mercado

¿Es peligroso comer chirivía o puede tener efectos adversos?

La chirivía es un alimento comestible que carece de toxicidad y se puede consumir con seguiridad. Aún así, hay ciertos casos en los que se pueden presentar problemas o contraindicaciones.

Alerta con el consumo silvestre

Recientemente, en las últimas décadas, ha surgido un movimiento de reencuentro con las plantas silvestres comestibles, que son aquellas hierbas que eran consumidas por nuestros antepasados, y que la globalización alimentaria ha desplazado de nuestra dieta. Cada vez son más las personas que se aventuran con una guía de campo a recolectar plantas en los bosques.

Las variedades silvestres de chirivía crecen prácticamente en toda Europa, junto a las carreteras, caminos, al lado de las zanjas húmedas o entre las hierbas. Su aspecto es muy parecido al de la cicuta (Conium maculatum), otra planta de la misma familia muy tóxica,. Hay que tener cuidado si se pretende recoger alguna variedad silvestre de chirivía para no confundirla con la cicuta, aunque se aconseja comer solamente las plantas cultivadas.

Contraindicaciones de la chirivía

• Exposición solar después de comer o tocar la planta: Una de las principales contraindicaciones que tiene la chirivía, así como otras plantas se su misma familia (Umbelíferas), es que contiene sustancias fotosensibilizadoras (furanocumarinas). Después de manipular chirivía (especialmente las hojas de la planta), no se recomienda la exposición solar prolongada porque puede causar enrojecimiento de la piel o dermatitis, especialmente en personas sensibles o con hipersensibilidad.
• Medicamentos anticoagulantes: La chirivía contiene vitamina K y cumarinas. Si se toman fármacos anticoagulantes, se debe tener en cuenta que su exceso, o la combinación con alimentos ricos en vitamina K, pueden potenciar el efecto de esta medicación.

Chirivía para el embarazo

En grandes cantidades, la chirivía podría estar contraindicada durante el embarazo porque contiene sustancias uterotónicas y emenagogas (miristicina). Sin embargo, nunca se han reportado informes sobre esta posible contraindicación, por lo que parece más bien un tema teórico, y no es preocupante que las embarazadas consuman este alimento.

¿Alergia a la chirivía?

Se debe tener precaución con tomar chirivía si se es alérgico a alguna planta. Existen reacciones alérgicas cruzadas con el apio, pepino, zanahoria, sandía y manzanas.

¿Se puede comer chirivía en la dieta FODMAPs o colon irritable?

La chirivía no contiene prácticamente fructosa y se puede comer en caso de seguir una dieta baja en FODMAPs, que es un tipo de alimentación utilizada en dietoterapia para tratar el síndrome del intestino o colon irritable.

¿Se puede comer chirivía en la dieta para la migraña por déficit DAO?

Se ha comprobado que la ingestión de determinados alimentos, como el limón o el jugo de naranja, puede producir migraña en personas que tienen diagnosticado un déficit del enzima DAO debido a que contribuyen a la acumulación de la histamina, causante de estos dolores de cabeza intensos.

La chirivía es tolerada por las personas con déficit DAO, por lo tanto se puede comer con tranquilidad en dietas bajas en histamina.

Chirivía para la diabetes

La chirivía tiene muy pocos carbohidratos y las personas con diabetes la toleran bien.

Más información sobre sobre la chirivía y otros alimentos saludables

Escrito por Editorial Equipo de Botanical-online encargado de la redacción de contenidos

24 enero, 2021