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Características y propiedades de las flores de calabaza
¿Las flores de calabaza son buenas para comer?
Las flores de calabaza son comestibles. Se pueden comer crudas en ensaladas, cocinadas con otras verduras (Resulta exquisita la sopa preparada con patatas y flores de calabaza), cocinadas al vapor, etc.
Propiedades de las flores de calabaza
- Las flores de calabaza poseen abundante agua, muy poca grasa por lo que son adecuadas en dietas de adelgazamiento
- Son ricas en calcio y fósforo por lo que se recomiendan durante el crecimiento o con problemas de osteoporosis.
- Aunque no contienen tanta vitamina A como las calabazas, su contenido en vitamina C y ácido fólico es mucho mayor. (Ver propiedades de estos elementos en detalle en el listado inferior dentro del apartado «Propiedades alimentarias de las calabazas»)
- Aunque es un alimento difícil de conseguir, se puede recurrir a una plantación propia, para utilizar estas flores como algo especial en menús para días especiales.
Composición nutricional de las flores de calabaza
| Composición de las flores de calabaza cruda por cada 100 gr. | |
|---|---|
| 95, 15 g | |
| 14 kcal | |
| 0,24 g | |
| 1,16 g | |
| 3, 28 g | |
| 0 g | |
| 173 mg | |
| 0, 70 mg | |
| 3 mg | |
| 24 mg | |
| 39 mg | |
| 49 mg | |
| – | |
| – | |
Manganeso | – |
| 28 mg | |
| 195 UI | |
Vitamina B1 (Tiamina) | 0,042 mg |
Vitamina B2 (Riboflavina) | 0, 075 mg |
Vitamina B3 (Niacina) | 0, 690 mg |
Vitamina B6 (Piridoxina) | – |
| – | |
| 59 mcg | |
Clases de calabazas
* Información relacionada: Beneficios de la calabaza, Videos de calabazas
Más información sobre la calabaza.
Este artículo ha sido avalado por Elisenda Carballido - Dietista nutricionista. Postgrado en Fitoterapia y máster en Nutrición y Metabolismo.
Escrito por Editorial Equipo de Botanical-online encargado de la redacción de contenidos
9 diciembre, 2021
