Beneficios de las borrajas

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1 Propiedades de las borrajas

Propiedades de las borrajas

¿Qué son las borrajas?

Las borrajas (Borago officinalis) son una verdura.

Tienen una forma parecida a las acelgas o al apio, pero con un color verde claro uniforme tanto en el tallo, como en las hojas.

Su sabor es salado con una textura suave y agradable, parecido a las espinacas.

¿Qué contienen las borrajas?

Como fuente de energía, 100 gramos de borrajas nos aportan 21 kilocalorías.

Su proporción de nutrientes se divide en:

Más del 93% es agua.
Un 0.7% de grasas.
Un 1.8% de proteínas.
Un 3.06% de carbohidratos.

A nivel de minerales es una verdura muy rico en potasio, calcio, magnesio y hierro, pero también contiene una cantidad interesante de fósforo, sodio y selenio, con pequeñas cantidades de zinc, manganeso y cobre.

A nivel de vitaminas es una verdura muy rico en vitamina A, también contiene cantidades importantes de vitamina C y vitamina B9, entre otras vitaminas del grupo B.

Composición de las borrajas

Beneficios de las borrajas

Tiene un contenido muy alto en agua por ser una verdura.
Nos aporta poca energía en forma de calorías, que nos ayudan a mantener la vitalidad.
Contiene poca grasa, de calidad y beneficiosa para la salud.
Tiene un contenido considerable en proteínas.
Tiene un contenido bajo en carbohidratos, sobre todo almidones.
Nos ayuda a eliminar las toxinas de nuestro cuerpo, por su contenido en potasio.
Por su contenido en calcio, mantiene el equilibrio de la formación de unos huesos fuertes.
Por su contenido en magnesio, ayuda a la contracción y relajación de la musculatura.
Nos ayuda a prevenir la anemia por su contenido en hierro.
Por su contenido en vitamina B9, nos ayuda a crecer correctamente.
Nos protege la piel y ayuda a mantenerla sana, por su contenido en vitamina A.
Nos protege de los resfriados y ayuda a cicatrizar heridas, por su contenido en vitamina C.
Nos protege de los tóxicos y del envejecimiento, por su contenido en vitamina A, C, zinc y selenio.