¿La leche de soja engorda?

Motivos para tomar leche de soja

¿La bebida de soja engorda?

En primer lugar, ningún alimento por sí solo engorda o adelgaza. Las personas que deseen cambiar su alimentación para perder peso, deben plantearse también un cambio global de estilo de vida y actividad física, siempre en beneficio de la salud física y el bienestar emocional (dietas saludables).

Sin embargo, la bebida de soja puede ser una buena ayuda para adelgazar con salud.

Calorías de la leche de soja

La bebida de soja es más baja en calorías que la leche. Un vaso de bebida de soja (200 ml) contiene entre 80 – 125 Calorías (kcal); menos calorías que un vaso de leche entera (132 kcal). Estas calorías son aproximadamente las que también nos aporta un vaso de leche desnatada (75 kcal).

Además, a nivel nutricional, la bebida de soja tiene ventajas respecto a la leche, porque proporciona más magnesio y potasio, con las mismas cantidades de proteínas completas y calcio (este último, sólo en las bebidas vegetales enriquecidas).

La leche de soja contiene la misma cantidad de azúcar que la leche de vaca

La bebida de soja contiene 6-8 g de azúcar –dependiendo de la casa comercial; que es equivalente a dos terrones de azúcar. La leche contiene aproximadamente la misma cantidad, entre 7 y 8 g.

El tipo de azúcares de ambas bebidas son azúcares simples: la leche contiene lactosa, que es el azúcar que producen las vacas; y normalmente las bebidas vegetales contienen maltosa, que es un azúcar derivado del almidón. Además, las bebidas vegetales tienen más azúcares añadidos (consultar en los ingredientes de la etiqueta).

La leche de soja contiene muy poca cantidad de grasa, y de mejor calidad

La bebida de soja tan sólo tiene 3 – 4 g de grasa por vaso. Además, la calidad de la grasa es muy superior a la de las fuentes animales. Predominan las grasas insaturadas omega 6, también contiene omega 3 y lecitina de soja. Como es un alimento de origen vegetal no contiene colesterol.

• Las personas que quieran adelgazar y acompañen su dieta de bebida de soja, verán beneficios en sus niveles de colesterol, disminuyendo el “colesterol malo” (LDL) y aumentando el “colesterol bueno” (HDL).

La leche de soja combate la ansiedad por la comida, tiene propiedades diuréticas y además aporta calcio

En cuanto a la nutrición, lo que más debe cuidarse cuando se plantea una dieta hipocalórica para perder peso, es no hacer carencias de minerales y consumir alimentos naturales saludables.

Estudios científicos han puesto en evidencia que las carencias de nutrientes pueden repercutir en el estado anímico (muy importante en una dieta) y en la salud física, a corto y largo plazo.

Hormonas de la leche

Ciertamente, la bebida de soja también puede ser un buen aliado para aquellas personas que quieran introducir más alimentos vegetales en su dieta, cada vez más carnívora debido al ritmo de vida diario, con escaso tiempo para cocinar vegetales y por la poca practicidad para comerlos fuera de casa.

Tampoco hay necesidad nutricional de consumir tantos productos de origen animal como están consumiendo actualmente la sociedades occidentalizadas. Con la ingestión de carnes y lácteos estamos ingiriendo gran cantidad de hormonas, pesticidas, y otros tóxicos que se bioacumulan en los animales.

Magnesio de la leche de soja

La bebida de soja es muy rica en magnesio (30mg/ 200ml) y en potasio (240mg/ 200ml) –grandes diferencias de los productos animales.

El contenido en potasio le confiere un efecto diurético; y el magnesio puede ayudar a disminuir el estrés y superar la ansiedad por la comida, y es después del calcio el segundo mineral mayoritario en el hueso, por lo que también está indicado en osteoporosis.

¿Bebida de soja con o sin calcio?

Si escogemos bebida de soja enriquecida en calcio (recomendable), estaremos seguros de hacer una dieta calcificante. Pues, no debe olvidarse, que el hombre necesita el calcio para vivir, y sus necesidades diarias para un adulto son de 800 mg, y un vaso contiene 240 mg/ 200 ml –igual que la leche. Las bebidas de soja enriquecidas en calcio tienen prácticamente el mismo precio que las no enriquecidas y tienen un valor nutricional superior.

Aunque existe mucha controversia acerca de este tema, hay que aclarar que, en general, una dieta rica en calcio debe ser balanceada también en los demás nutrientes, pues en caso contrario es posible que no obtengamos los mismos beneficios. No debemos olvidar tampoco la importancia de otros nutrientes en el tratamiento de problemas de descalcificación de huesos, como el aporte de vitamina K, vitamina D (exposición solar), magnesio (ya mencionado), y evitar el sedentarismo.

Enemigos de los huesos

Bebida de soja no sólo para cuidar la silueta: más motivos para tomar bebida de soja

La importancia de las proteínas vegetales

• El contenido proteico de la leche de soja es importante. Contiene 10 g de proteínas por ración (200 ml); es decir, la mitad de proteínas que un trozo de carne (100 g).

Este dato es muy importante, pues los nutricionistas y dietistas recomiendan que el aporte de proteína diario provenga de fuentes vegetales y animales, en proporción del 50% para cada una.

Ello es debido a que en el organismo, cada tipo de proteína tiene funciones distintas, y la calidad de la proteína vegetal no puede suplirse con la animal.

Esta relación 50% proteína animal y 50% proteína de origen vegetal, difícilmente se alcanza en una dieta pobre en legumbres, frutos secos y cereales, que son los principales alimentos ricos en proteínas del reino vegetal.

Por ello, aunque la leche de vaca tenga un contenido similar (6-8 g de proteína por 200 ml), puede ser más saludable combinar nuestra dieta con bebida de soja.

¿La bebida de soja es mejor o peor que la leche?

* Información relacionada:

– Comparación entre la leche de soja y la leche de vaca

– ¿La leche de soja engorda?

– ¿Para quién se recomienda especialmente la leche de soja?

– ¿Leche de soja para bebés?

Más información sobre la soja.

Escrito por Editorial Equipo de Botanical-online encargado de la redacción de contenidos

5 mayo, 2024