Contenidos
Tipos de azúcar
Azúcar candi, sanding o perla
Se trata de un azúcar de lenta cristalización, caracterizado por grandes cristales de 1-2mm y de formas irregulares y angulares. Su color es opaco, blanco.
Se disuelve más lentamente que el azúcar blanco.
Azúcar líquido
Es una disolución de agua con azúcar al 67%.
Este tipo de azúcar se utiliza solamente a nivel tecnológico para la elaboración de productos industriales (anises, bebidas refrescantes, etc.).
Azúcar procedente de cultivo ecológico
Azúcar extraído de plantas cultivadas mediante técnicas agrarias libres de productos químicos, de artificiales como fertilizantes, plaguicidas, antibióticos, etc.
No procedentes de granos transgénicos.
Puede ser moreno o blanco.
Artículos relacionados con el azúcar:
– ¿Azúcar blanco o azúcar moreno?
– Sustitutos naturales del azúcar
– ¿Cuántas calorías ahorra la sacarina?
– Índice glucémico de los edulcorantes
– Diferencias entre los alimentos ricos en azúcar y los azucarados
– Edulcorante natural de estevia
Más información sobre los efectos del azúcar, propiedades y beneficios.
8 marzo, 2021
