Beneficios del apio

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1 Propiedades del apio

Propiedades del apio

¿Qué es el apio?

El apio (Apium graveolens) es una verdura.

Está formada por unos tallos largos con unas hojas en los extremos.

El tallo tiene un color amarillento o verdoso, dependiendo de lo tierno que se encuentra.

Las hojas también pueden ser verdosas o más amarillentas.

Tienen un sabor intenso, es de la familia del hinojo y del perejil.

¿Qué contiene el apio?

Como fuente de energía, 100 gramos de apio nos aportan 16 kilocalorías.

Su proporción de nutrientes se divide en:

Cercano a un 95% es agua.
Un 0.14% de grasas.
Un 0.75% de proteínas.
Un 3.65% de carbohidratos.
Un 1.7% de fibra.

A nivel de minerales es una verdura muy rica en potasio, calcio y magnesio, pero también tiene pequeñas cantidades de otros minerales como fósforo, sodio, hierro y zinc.

A nivel de vitaminas es una verdura rica en vitamina A, vitamina C y vitamina B9, entre otras vitaminas del grupo B y vitamina E.

Composición del apio

Beneficios del apio

Tiene un contenido muy alto en agua que evita que nos deshidratemos.
Nos aporta poca energía en forma de calorías, que nos ayudan a mantener la vitalidad.
Contiene muy poca grasa y pocas proteínas.
Tiene un contenido bajo en azucares.
Tiene un moderado contenido en fibra.
Nos ayuda a eliminar las toxinas de nuestro cuerpo, por su contenido en potasio.
El calcio conjuntamente con el fósforo, mantiene el equilibrio de la formación de unos huesos fuertes.
Por su contenido en magnesio, ayuda a la contracción y relajación de la musculatura.
Por su contenido en vitamina B9, nos ayudan a crecer adecuadamente.
Nos protege la piel y ayuda a mantenerla sana, por su contenido en vitamina A.
Nos protege de los resfriados y ayuda a cicatrizar heridas, por su contenido en vitamina C.
Nos protege de los tóxicos y del envejecimiento, por su contenido en vitamina A, C, E, zinc y selenio.