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ALIMENTOS SIN ADITIVOS ALIMENTARIOS
¿Qué alimentos no pueden llevar conservantes o colorantes u otros aditivos alimentarios?
A continuación se presenta la Lista de alimentos garantizados sin aditivos, que no excluye en ningún caso que otros alimentos no incluidos en la misma no contengan tampoco aditivos.
Lista de alimentos garantizados sin aditivos
Alimentos que por ley no pueden llevar aditivos |
Suero de mantequilla Crème fraîche Kéfir sin fruta Suero de leche sin fruta Yogur natural Quark Leche agria sin fruta Nata agria Huevos frescos Patatas frescas Verdura fresca Fruta fresca, exceptuando las manzanas enceradas y las frutas exóticas tratadas en su superficie Setas frescas Cereales (copos) Pasta seca Arroz, exceptuando el arroz de cocción rápida Aceite vegetal puro, exceptuando el aceite vegetal refinado, que puede contener vitamina E añadida Café molido Agua mineral natural y agua de manantial |
Volver a “Listas positivas”: condiciones de un aditivo para la autorización de su uso.
Repaso
Para que un aditivo pueda ser utilizado en un alimento concreto, éste debe estar incluido en las “Listas Positivas” del Códex Alimentarius.
Todos los aditivos deben ser sometidos evaluaciones constantes, con ensayos toxicológicos, en los que se tendrá en cuenta los efectos secundarios, la toxicidad y los efectos sobre la salud a corto y a largo plazo.
Deberán aprobarse solamente aquellos aditivos que hasta el momento pueda juzgarse, sobre la base de pruebas científicas disponibles, que no presentan ningún riesgo para la salud del consumidor en los niveles de uso propuestos.
Todos los aditivos deben ser sometidos a una observación continua y ser re-evaluados siempre que sea necesario, a la luz de los nuevos usos y de los datos científicos.
Más información sobre los Aditivos alimentarios.
| Colorantes | Conservantes | Edulcorantes calóricos |
| Edulcorantes no calóricos | Otros aditivos | Acidulantes y reguladores del pH |
| Emulsionantes | Espesantes y gelificantes | Antioxidantes |
17 mayo, 2019
