Contenidos
Aditivo E-950
¿Qué es el acesulfamo K?
El acesulfamo K (E 950) es un aditivo clasificado dentro de los Edulcorantes no calóricos o acalóricos. Tal como indica, tiene poder endulzante. También se utiliza para potenciar el sabor de los alimentos.
Se obtiene artificialmente a partir del ácido acetoacético.
Su poder endulzante es aproximadamente 200 veces superior de la potencia endulzante del azúcar (sacarosa).
No provoca caries.
Propiedades químicas del acesulfamo K
Es una sustancia termoestable.
Usos en la alimentación del acesulfamo K
Bebidas sin azúcar, bebidas hipocalóricas, postres, pastas para untar, mermeladas industriales, confituras industriales, gelatinas, conservas agridulces, ensaladas delicatesen, salsa de mostaza, aperitivos, bebidas alcohólicas.
Toxicidad del acesulfamo-K
Su IDA es de 9mg/kg.
Se considera inocuo.
Otros Edulcorantes no calóricos destacados:
Más información sobre los Edulcorantes no calóricos.
| Índice de tipos de aditivos | ||
| Colorantes | Conservantes | Edulcorantes calóricos |
| Emulsionantes | Espesantes y gelificantes | Antioxidantes |
| Edulcorantes no calóricos | Acidulantes y reguladores del pH | Otros aditivos |
20 mayo, 2021
