¿Qué nos aportan las aceitunas?

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1 Para qué son buenas las aceitunas

Para qué son buenas las aceitunas

¿Qué es la aceituna?

Foto de diferentes variedades de aceitunas

Las aceitunas son el fruto del olivo (Olea Europaea L.).

Este fruto tiene una forma ovalada, según la variedad puede ser de tonalidad verde, marrón o negra.

Tiene una pulpa de la que se puede extraer aceite, dependiendo de la variedad de aceituna, o se puede comer como alimento después de su maceración.

En el interior del fruto, en el centro, contiene un hueso ovalado y duro, que es la semilla.

¿Qué contienen las aceitunas?

Como fuente de energía, 100 gramos de aceitunas nos aportan 115 kilocalorías.

Su proporción de nutrientes se divide en:

Más del 80% es agua.
Un 10.7 % de grasas.
Un 0.84 % de proteínas.
Más de un 6% de carbohidratos.
Un 3.2% de fibra.

A nivel de minerales es una fruta muy rica en calcio, sodio y hierro, pero también tiene pequeñas cantidades de otros minerales como potasio, magnesio, fósforo, cobre, manganeso y zinc.

A nivel de vitaminas es una fruta muy rica en vitamina A y vitamina E. También contiene vitaminas del grupo B y vitamina C.

Composición de las aceitunas

Beneficios de las aceitunas

Tiene un contenido alto en agua que evita que nos deshidratemos.
Nos aporta mucha energía en forma de calorías, que nos ayudan a mantener la vitalidad.
Contiene grasa saludable, como el aceite de oliva.
Tiene un contenido bajo en proteínas.
Tiene un contenido moderado en azucares.
Tiene un buen contenido en fibra.
Nos ayuda a retener líquidos, lo cual evita una deshidratación del cuerpo, por su contenido en sodio.
El calcio conjuntamente con el fósforo, mantiene el equilibrio de la formación de unos huesos fuertes.
Por su contenido en hierro, nos ayuda a prevenir situaciones de anemia.
Nos protege la piel y ayuda a mantenerla sana, por su contenido en vitamina A.
Nos protege de los tóxicos y del envejecimiento, por su contenido en vitamina A, E, C y los minerales selenio y zinc.