VALOR NUTRICIONAL DEL ACEITE DE GERMEN DE TRIGO
Composición del aceite de germen de trigo
El aceite de germen de trigo es un tipo de aceite vegetal. Se obtiene de la extracción de la grasa del grano de trigo, es decir, la grasa presente en el germen del trigo.
Nutricionalmente es rico en ácidos grasos esenciales, fundamentalmente omega 6, y con menor proporción, omega 3.
También es muy destacable su alto contenido en vitamina E, cuando se trata de un aceite crudo (extraído por presión en frío).
El aceite de germen de trigo es la mejor fuente de vitamina E
Una cucharada sopera de aceite de germen de trigo aporta el doble de vitamina E que necesitamos al día.
La cantidad diaria recomendada de vitamina E para un adulto es de 10 mg. Una cucharada sopera de aceite de germen de trigo contiene el 190% de las necesidades diarias de esta vitamina (19mg.). Por este motivo, este aceite se toma como suplemento de vitamina E, muy recomendable especialmente en casos de gastritis o úlcera.
Pero para que el aceite de germen de trigo conserve toda su vitamina E, es necesario que éste sea de primera presión en frío.
TABLA DE COMPOSICIÓN DEL ACEITE DE GERMEN DE TRIGO
| Composición del aceite de germen de trigo por 100 g | |
| Vitamina E | 192,44 mg. |
| Grasas | 100 g. |
| Grasas saturadas | 18,8 g. |
| Ácido palmítico | 16,6 g. |
| Ácido esteárico | 0,5 g. |
| Ácido mirístico | 0,1 g. |
| Grasas monosaturadas | 15,1 g. |
| Ácido oleico | 14,6 g. |
| Ácido palmitoleico | 0,5 g. |
| Grasas poliinsaturadas | 61,7 g. |
| Ácido linoleico (omega 6) | 54,8 g. |
| Ácido linolénico (omega 3) | 6,9 g. |
*Información relacionada: Propiedades del aceite de germen de trigo
¿Qué contiene el aceite de germen de trigo?
El aceite de germen de trigo contiene 100% grasas, ya que se trata de una extracción de la grasa del germen del cereal de trigo, es decir, la separación de los lípidos que se encuentran en el germen del grano.
El tipo de grasas que contiene son principalmente poliinsaturadas, es decir, omega 6 (ácido linoleico) y omega 3 (ácido linolénico).
No contiene agua, ni aporta proteínas u otros nutrientes. Solamente contiene grasas y vitamina E, que es una vitamina liposoluble (que se encuentra en la grasa de los vegetales).
Tabla de composición nutricional del aceite de germen de trigo por 100 g. | |
| Agua | 0,00 g. |
| Calorías | 884 Kcal |
| Grasa total | 100 g. |
| Proteína | 0,00 g. |
| Hidratos de carbono | 0,00 g. |
| Fibra | 0,00 g. |
| Potasio | 0,00 mg |
| Sodio | 0,00 mg |
| Fósforo | 0,00 mg |
| Calcio | 0,00 mg |
| Magnesio | 0,00 mg |
| Cobre | 0,00 mg |
| Hierro | 0,00 mg |
| Zinc | 0,00 mg |
| Vitamina C | 0,00 mg |
| Vitamina B1 (Tiamina) | 0,00 mg |
| Vitamina B2 (Riboflavina) | 0,00 mg |
| Vitamina B3 (Niacina) | 0,00 mg |
| Vitamina B5 (Ácido pantoténico) | 0,00 mg |
| Vitamina B6 (Piridoxina) | 0,00 mg |
| Vitamina B9 (Ácido fólico) | 0,00 mcg |
| Vitamina B12 (Cobalamina) | 0,00 mcg |
| Vitamina A | 0,00 mcg |
| Vitamina D | 0,00 IU |
| Vitamina E | 192,44 mg |
*Información relacionada:
– Peligros de comer demasiados aceites vegetales
– Toxicidad de las vitaminas liposolubles
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28 octubre, 2021
