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Composición de los aceites, frutos secos y semillas ricos en grasas omega 6
ACEITES Y ALIMENTOS RICOS EN GRASAS OMEGA 6
Tabla de alimentos ricos en ácidos grasos omega 6
El omega 6 es un tipo de grasa que se abunda en las grasas de origen vegetal. Por lo tanto, se encuentra en los alimentos vegetales ricos en grasas, tales como aceites vegetales, semillas, olivas, frutos secos y margarinas.
El siguiente cuadro muestra la composición en ácidos grasos de las principales fuentes de grasa y aceite de la dieta.
Tabla de composición de alimentos ricos en ácidos grasos
Ordenado de mayor a menor contenido en grasas omega 6:
| Alimento por 100g. | Ácido oleico Omega 9 (g.) | Ácido linoleico Omega 6 (g.) | Ácido linolénico Omega 3 (g.) |
| Aceite de girasol | 20,2 | 63,2 | 0,1 |
| Aceite de cacahuete | 44,8 | 32 | 0 |
| Margarina de maíz | 32,6 | 31,3 | 0,65 |
| Aceite de soja | 20,8 | 51,5 | 7,3 |
| Aceite de maíz | 29,4 | 50,4 | 0,9 |
| Pipas de girasol | 10,7 | 37,4 | 0,08 |
| Nueces | 10,8 | 34 | 8 |
| Cacahuetes | 21,6 | 12,8 | 0,35 |
| Almendras | 32,6 | 12,6 | 0,26 |
| Aceite de palma | 37,1 | 10,1 | 0,3 |
| Aceite de oliva | 70 | 9,1 | 0,85 |
| Avellanas | 45,8 | 8,5 | 0,11 |
| Pistachos | 34,8 | 7,9 | 0 |
| Anacardos | 24,4 | 7,2 | 0,15 |
| Atún en aceite vegetal | 3,6 | 5,3 | 0,13 |
| Aceite de hígado de bacalao | 18,3 | 2,6 | 1,10 |
| Aceite de coco | 5,8 | 1,8 | 0 |
| Carne de ternera | 2,1 | 0,35 | 0 |
| Queso de bola | 5,3 | 0,44 | 0,25 |
| Queso de Burgos | 3,6 | 0,43 | 0,46 |
| Aguacate | 15,1 | 1,7 | 0,17 |
| Coco rallado seco | 3,5 | 1,5 | 0 |
Alimentos ricos en omega 6
Los principales suplementos de omega 6 son:
– Aceite de semillas de grosella negra
– Aceite de girasol no refinado
Equilibrio entre grasas omega 6 y omega 3 en la dieta
 Foto de nueces. Las nueces son uno de los alimentos más ricos en omega 3. |
El omega 6 es mucho más abundante en la alimentación que el omega 3, pues se encuentra en todos los aceites vegetales y en las semillas. Es decir, que la mayoría de alimentos que contienen omega 3, contienen aún más cantidad de grasas omega 6.
Para un correcto funcionamiento del organismo se tiene que establecer la relación adecuada entre los grasos ácidos esenciales omega-3 y omega-6.
Un exceso de omega 6 resta beneficios al omega 3. Esto es debido a que las grasas omega 3 y omega 6 comparten enzimas durante su metabolismo.
Sólo el omega 6 y el omega 3 son ácidos grasos esenciales, ya que las grasas omega 9 las puede fabricar el propio cuerpo. La ventaja del omega 9 es que no precisa el mismo metabolismo que los ácidos grasos esenciales y, por lo tanto, no influye en su equilibrio.
Actualmente existe una proporción demasiado elevada en la ingestión de omega-6 que suele oscilar entre un 10:1 o 20: 1, cuando la proporción adecuada se saturaría en un 4:1, es decir cuatro partes de omega-6 por 1 parte de omega-3. Esta enorme superioridad del omega-6 puede ser responsable algunas veces de algunas enfermedades, como las de corazón, ciertas depresiones, diabetes. etc. La solución consiste en aumentar los alimentos que contengan más omega-3 o tomar suplementos de este componente y disminuir aquellos alimentos muy ricos en omega-6.
*Véase: Importancia del equilibrio entre omega 3 y omega 6
Más información sobre las características de las grasas y sus propiedades.
*Artículos relacionados:
– Dieta para adelgazar equilibrada
– Importancia del equilibrio entre omega 3 y omega 6:
– Dieta para la obesidad infantil
1 junio, 2020
