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Cómo hacer una ensalada de champiñones
Ingredientes para 4 personas:
– ½ kilo de champiñones.
– 1 cebolla mediana
– 1 ramita de perejil.
– 1 pimiento verde.
– Zumo de limón.
– Aceite de oliva.
– Sal.
Preparación:
– Cortar la cebolla a trocitos pequeños y un poquito de perejil y dejarlos sobre un plato.
– Despues de lavar los champiñones adecuadamente y extraer las partes estropeadas o inservibles, cortarlos a rodajas finas.
– Cortar el pimiento en forma de tiras finas.
– Verter en una ensaladera los champiñones, la cebolla, el pimiento y el perejil.
– Añadir el 5 cucharadas de aceite de oliva y dos cucharadas de zumo de limón y remover bien todos los ingredientes.
Utilización:
Se utiliza como primer plato.
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Este artículo ha sido avalado por Elisenda Carballido - Dietista nutricionista. Postgrado en Fitoterapia y máster en Nutrición y Metabolismo.
Escrito por Editorial Equipo de Botanical-online encargado de la redacción de contenidos
1 julio, 2021
