Contenidos
- 1 Propiedades de la Ilex paraguariensis
- 1.1 Beneficios del mate
- 1.2 ¿Cuáles son los principios activos de la bebida?
- 1.3 Una bebida estimulante para cuerpo y mente
- 1.4 ¿Cómo ejerce efectos estimulantes la cafeína?
- 1.5 Té energético y estimulante
- 1.6 ¿Cuánta cafeína tiene el mate?
- 1.7 Mate contra el cansancio físico y mental
- 1.8 Mate para adelgazar
- 1.9 Mate para el corazón
- 1.10 Mate para la digestión
- 1.11 Dosis de mate: ¿Qué cantidad es adecuada?
Propiedades de la Ilex paraguariensis
Beneficios del mate
El mate, también conocido como hierba mate, cimarrón, hierba de palo, hierba del Paraguay, o simplemente yerba mate; es un té estimulante que se consume sobre todo el algunos países de Sudamérica, como Argentina, Sur de Brasil, Paraguay y Uruguay.
El mate se consume tradicionalmente en muchos países.
¿Cuáles son los principios activos de la bebida?
Para la infusión se utilizan las hojas del árbol del mate (Ilex paraguariensis).
La cafeína o «mateína» es el principio activo de las hojas de mate, que se trata de un alcaloide con propiedades estimulantes para el sistema nervioso.
En las regiones donde es tradicional, es habitual que esta bebida se consuma a todas horas. Debido al amplio consumo de esta planta, el té mate está muy estudiado y sus virtudes son bien conocidas:
Una bebida estimulante para cuerpo y mente
Las hojas de mate que se preparan para té contienen del 1 al 2% de cafeína (llamada a veces mateína, para indicar que se refiere a la cafeína que proviene del mate). La cafeína es un reconocido estimulante, presente también en el café, que actúa directamente sobre el sistema nervioso produciendo los efectos de la cafeína.
¿Cómo ejerce efectos estimulantes la cafeína?
Cuando la cafeína se absorbe, viaja a través del torrente sanguíneo hasta el cerebro, donde ejerce su función. La cafeína se une a un tipo de receptores cerebrales llamados adenosínicos, provocando el aumento del estado de alerta mental, la vigilia y promoviendo una mejor asociación de ideas y mayor resistencia al cansancio.
A menudo, la cafeína que se encuentra en el mate se llama con el nombre «mateína«, aunque se trata de la misma sustancia que la cafeína del café.
Té energético y estimulante
Cuando se toma mate con el desayuno o la comida, la quema de los carbohidratos se produce de forma lenta y progresiva, dando nutrición constante al cerebro y mejorando la capacidad de concentración y la memoria. En deportistas también prolonga la resistencia física (daría positivo en control de dopaje por cafeína).
Aumenta el rendimiento cerebral y puede emplearse en épocas de exámenes o para mejorar las capacidades de aprendizaje en general.
¿Cuánta cafeína tiene el mate?
Se estima que 1 hora después de tomar mate, se han consumido de 80 a 100mg. de cafeína, lo equivalente a una taza de café, con efectos estimulantes parecidos (Más información). La hierba mate contiene además vitaminas del grupo B que potencian sus funciones energéticas.
Mate contra el cansancio físico y mental
El mate se recomienda para el cansancio físico y mental porque la cafeína del mate es un estimulante natural del sistema nervioso. Puede ayudar a tratar el decaimiento, bajo ánimo y depresión. Los efectos antidepresivos se producen por la inhibición del 40-50% de la enzima monoamino oxidasa (MAO), que se encarga de degradar la serotonina (neurotransmissor que regula el estado de ánimo).
Es un tónico cerebral que estimula, motiva y alegra. Contrarresta la desgana, el pasotismo y la inhibición. Está indicado en casos de astenia nerviosa, agotamiento físico y mental, épocas de exámenes, personas con estrés.
En algunos tratados el mate aparece como remedio contra la fatiga crónica, aunque debido a los efectos secundarios de la cafeína, se recomienda tomar otros remedios para la fatiga.
Mate para adelgazar
El mate tiene propiedades que lo convierten en una bebida muy interesante en dietas de pérdida de peso:
- Reduce el apetito: se ha demostrado que el consumo de mate suprime el apetito y ayuda a reducir de peso por menor ingesta de alimentos. El mate reduce el contenido en leptina de la sangre, una hormona que nos da la señal de hambre. Mediante esta acción, el mate hace disminuir las ganas de comer y puede ser una ayuda en dietas de adelgazamiento.
- Obesidad: un estudio sobre animales demostró que el mate ayuda a reducir significativamente el peso corporal y la ingesta de alimentos de la dieta. También retrasa el tiempo de vaciado gástrico, lo que aumenta la sensación de saciedad. Estos resultados sugieren que el té mate es una bebida anorexígena muy adecuada para adelgazar, sobre todo si hay ansiedad, compulsión por la comida o como ayuda cuando se sigue un plan de adelgazamiento.
- Aumenta la quema de calorías: el extracto de mate podría tener efecto termogénico y estimular la quema de calorías.
Mate para el corazón
El mate ayuda a mantener las arterias elásticas y saludables porque disminuye los niveles de colesterol.
Tiene además propiedades antioxidantes protegen el organismo y el sistema cardiovascular de la oxidación y del envejecimiento prematuro. El extracto de mate reduce el colesterol malo y puede tener efectos beneficiosos para la arteriosclerosis.
El mate se vende en bolsitas para preparar infusiones.
Mate para la digestión
Propiedades digestivas: el mate estimula la secreción de bilis y favorece la digestión de las grasas de la dieta. Tomar mate después de las comidas ayuda a digerir las grasas y comidas copiosas. El mate es un remedio para las digestiones lentas, y para la disquinesia biliar.
En algunas regiones se combina con hierba Luisa para dar mejor sabor a la bebida, y a su vez se aportan las virtudes tranquilizantes y carminativas de esta planta.
Dosis de mate: ¿Qué cantidad es adecuada?
– Hojas secas: de 2 a 4g. por infusión, hasta tres veces al día.
Contraindicaciones del mate
Más información sobre el mate.
17 noviembre, 2020
