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REVISTA DE PLANTAS

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HIDROXIPROLINA






 


PROPIEDADES DEL AMINOÁCIDO HIDROXIPROLINA

 

¿Qué es la hidroxiprolina?

pipas de girasol
Foto de algarrobo: las semillas de este árbol, que se utilizan como sucedáneo del cacao, son uno de los vegetales más ricos en hidroxiprolina, aunque las fuentes más importantes de este aminoácido son las proteínas animales.

 

La hidroxiprolina es un aminoácido no esencial  que, como su nombre indica, es una hidroxilación de un aminoácido, concretamente la prolina, de la cual deriva.

Su abreviatura propia es Hyp. Su denominación en inglés es Hydroxyproline.

Para que se realice la síntesis de hidroxiprolina, además de prolina, se requiere la presencia de la glicina.

Su mayor concentración reside a nivel óseo, en las paredes de las células vegetales y el tejido conectivo, concretamente, en el colágeno.

 

Propiedades de la hidroxiprolina 

La hidroxiprolina es necesaria para poder sintetizar el colágeno, tanto a nivel óseo como del tejido cutáneo. El colágeno es responsable de la elasticidad y firmeza de la piel.

Su función principal es ser la primera defensa contra ataques externos de microorganismos con los cual debe mantenerse en un correcto estado.

La hidroxiprolina se utiliza como marcador en pruebas de orina, con la finalidad de evaluar la pérdida mineral ósea. 

 

Contraindicaciones de la hidroxiprolina 

Está contraindicado su consumo en los días previos a cuando se vaya a realizar dicha prueba de orina. Puede alterar los resultados.

 

Alimentos ricos en hidroxiprolina

* Origen animal:

- Carne (ternera, pollo, cerdo (pies de cerdo), caldo de carne) 

- Pescado (rape, bacalao y caldo de pescado)

- Gelatina

- Cartílago de tiburón

 

*Origen vegetal:

Hay pocas fuentes de origen vegetal ricas en este componente. Son más ricas las fuentes de origen animal.

- Semillas de algarrobo

- Vegetales ricos en vitamina C (pimientoscolesperejil, etc.)

- Cítricos (naranjaslimones, granada, kiwi, etc.)

- Frutas (plátanomangomelón, etc.)

- También tiene un alto contenido de este aminoácido el germinado de alfalfa.

 

Suplementos de hidroxiprolina

Aunque pueden tomarse suplementos de hidroxiprolina, se recomienda cubrir las necesidades de hidroxiprolina con la dieta equilibrada. En caso de suplementación es conveniente consultar previamente con el médico especialista.

Aminoácidos esenciales Aminoácidos no esenciales Otros aminoácidos
Fenilalanina
Isoleucina

Leucina

Lisina

Metionina

Treonina

Triptófano

Valina

Histidina
Ácido aspártico
Ácido glutamínico 
Alanina

Arginina

Cisteína

Cistina

Glicina

Hidroxiprolina
Prolina

Serina

Tirosina
Glutamina
Ornitina

Taurina

Asparragina

Citrulina

Carnitina

punto rojoMás información sobre las propiedades de los aminoácidos y de las proteínas en el listado superior.

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