Contenidos
¿Qué es la fibra soluble y qué beneficios tienen los alimentos que la contienen?
¿Qué es la fibra soluble?
Se llama fibra soluble a aquel tipo de fibra que se disuelve en el agua (se hidrata). Al disolverse o hidratarse, forma una especie de gel o gelatina en el intestino.
Tostadas con mermelada: La fibra soluble es la que da consistencia gelatinosa a las mermeladas de fruta, porque las frutas contienen mucha fibra soluble.
El gel formado por la fibra soluble atrapa el colesterol que se encuentra en el intestino evitando que éste pase al torrente sanguíneo.
El hígado, que necesita del colesterol para formar ácidos biliares, debe tomarlo de la sangre, al no obtenerlo a nivel intestinal, lo que produce una disminución del colesterol en sangre.
Beneficios de la fibra soluble
Además de ayudar a reducir el colesterol, la fibra soluble hidratada ocupa mucho volumen y presiona las paredes intestinales, lo que estimula y aumenta los movimientos peristálticos del intestino provocando un aumento de la frecuencia de las deposiciones y del volumen de las heces.
Por estos motivos, la fibra soluble tiene propiedades para reducir el colesterol, evitar el estreñimiento, mejorar la flora intestinal.
Lámina con las propiedades de la fibra soluble
Propiedades saciantes de la fibra soluble
Al hidratarse, la fibra aumenta su volumen y es adecuada para adelgazar, al aumentar la sensación de saciedad o plenitud con la comida y remediar las ansias de comer.
Sin la presencia de la fibra soluble, las heces suelen tener una consistencia demasiado dura, lo que dificulta su expulsión. La ingestión de alimentos ricos en fibra soluble ayudaran a reblandecer las heces y facilitaran su eliminación a través de la defecación, evitando la aparición de hemorroides.
Estudios realizados han demostrado que aquellas personas que realizan un dieta rica en fibra tienen menos posibilidades de sufrir cáncer de colon, cáncer de mama y cáncer de pulmón.
*Información relacionada: Tipos de fibra soluble
Más información sobre las propiedades de la fibra, beneficios y dieta rica en fibra.
30 noviembre, 2021
