Propiedades de la batata

Propiedades del boniato

BENEFICIOS DE LA BATATA, BONIATO O CAMOTE

Propiedades del boniato, camote o patata dulce

El boniato, camote, patata dulce o batata (Ipomoea batatas) es un tubérculo comestible con un valor nutricional superior al del pan, la patata o el arroz, en muchas vitaminas y minerales.

Existen muchas variedades: de piel blanca, naranja, roja o morada; y de carne blanca, amarilla, naranja, roja o púrpura.

¿Qué beneficios tiene comer boniato?

Comer boniatos es saludable porque proporciona energía muy fácil de digerir o de asimilar para el organismo, en forma de almidones.

Destaca por ser un alimento muy rico en betacarotenos, vitamina E, potasio y ácido fólico.

Betacarotenos de los boniatos para la piel

Los betacarotenos son unas sustancias con potentes propiedades antioxidantes, y también son los responsables de la coloración anaranjada del boniato.

Estos componentes contribuyen a cuidar la piel del organismo, por dentro y por fuera. Por lo tanto, ayudan a mantener una piel saludable, a mejorar la cicatrización de heridas, y son muy adecuados en dietas para la psoriasis, dietas para las arrugas, para la dieta para dermatitis,etc.

También resultará muy adecuado para cuidar la piel de los órganos internos, como en el caso de gastritis o problemas de alergias alimentarias.

Boniato, un gran alimento para el corazón

El boniato o camote es un gran alimento para la salud cardiovascular. El atractivo color de este tubérculo tan sólo anuncia su riqueza en antioxidantes.

En efecto, el boniato es un valioso alimento por su riqueza en componentes como el ácido fólico, el potasio, la vitamina E (tocoferol), flavonoides y carotenos que ayudan a mejorar la salud cardiovascular.

En un estudio se evaluó el potencial protector de este alimento sobre el corazón y los niveles de colesterol. Los resultados mostraron que las variedades de carne naranja y púrpura contienen más antioxidantes (las antocianinas y los betacarotenos ya mencionados), que reducen el daño de los radicales libres sobre las arterias ayudando a disminuir los niveles de colesterol «malo» (colesterol LDL).

Por sus beneficios sobre el sistema vascular y el corazón, el boniato también ha demostrado tener potenciales propiedades antiaterogénicas, para luchar contra el depósito de grasa que se forma en los vasos sanguíneos y obstaculiza la circulación.

Se recomienda este vegetal en dietas para el colesterol, dietas para la hipertensión y en adelgazamiento.

Boniato para la salud de la vista

En el cuerpo, el hígado puede transformar los betacarotenos en vitamina A, que es esencial para la salud de la vista.

Como todos los alimentos ricos en vitamina A, el boniato es un alimento muy adecuado en la dieta para las cataratas, el glaucoma, ceguera nocturna y en general, para ayudar a tratar enfermedades de la visión. (Otro alimento que no debe faltar en estas dietas es la zanahoria).

Remedios con boniato o batata para la piel

Existen remedios populares en que las hojas de la planta se trituran y se mezclan con algún ungüento, que se usa para tratar erupciones en la piel.

Por su aporte de ácido fólico, es un alimento ideal en el embarazo, cuando los requerimientos de esta vitamina son muy altos.

Boniato para la diabetes

Aunque aparentemente pueda parecer un alimento poco apropiado para la diabetes, debido a su característico sabor dulce, lo cierto es que el boniato es un alimento beneficioso en la diabetes tipo II, tal como han demostrado estudios científicos.

Boniato para la diabetes

Un alimento antioxidante

El boniato posee una gran riqueza en antioxidantes (vitaminas, minerales y flavonoides), que le convierten en un alimento con un gran potencial anti-aging. Este alimento es la principal fuente de nutrición de los Okinawa, una longeva población de Japón que vive más de 100 años.

El boniato es un alimento nutritivo y de fácil digestión, muy adecuado en toda dieta antienvejecimiento, dieta de las personas mayores y dieta de personas fumadoras, que requieran mayor aporte de antioxidantes.

Boniatos contra el cáncer

Por su alto contenido en tocoferol y betacarotenos, el boniato estimula el sistema inmunitario y es un alimento protector frente al cáncer de mama. Estudios científicos han demostrado que las mujeres que consumen alimentos ricos en carotenos tienen menor riesgo de padecer este tipo de cáncer.

En otro estudio, realizado con animales, se observó que la ingesta de boniato redujo las lesiones de cáncer de colon al añadir boniato en su dieta. Los boniatos también han demostrado propiedades anticancerígenas frente al cáncer de vesícula biliar y de cáncer de riñón.

Un estudio realizado en Japón en el que se siguió a 47.997 hombres y 66.520 mujeres durante 10 años, concluyó que los boniatos son una de las verduras más protectoras frente al cáncer de riñón.

Otras propiedades curativas de la batata o boniato

– Mejora la memoria: debido a sus beneficios sobre el sistema circulatorio, este alimento mejora la capacidad cognitiva y ayuda a mejorar la memoria. Así lo constata un estudio científico, en el que se alimentó a animales con boniatos de carne púrpura (los más colorados son más ricos en nutrientes antioxidantes).

Los efectos antioxidantes y para la circulación de este alimento mejoran las funciones cerebrales. Estos primeros resultados sugieren que el boniato puede ser un alimento adecuado en la dieta para la enfermedad de Alzheimer, así como su introducción en casos de estrés, personas con pérdida de memoria y durante épocas de exámenes.

– Para la artritis: por el contenido en antocianinas (polifenoles) de las variedades de carne morada y violeta, el boniato es un alimento beneficioso para ayudar a disminuir la inflamación en casos de artritis reumatoide y artrosis.

Resumen de las principales propiedades curativas del boniato

Contraindicaciones del boniato

*Recetas relacionadas:

– Diferencias boniato y patata

– Boniatos dulces

Más información sobre la batata, camote o boniato.

Escrito por Editorial Equipo de Botanical-online encargado de la redacción de contenidos

12 enero, 2022