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Alimentos con mucho triptófano
ALIMENTOS RICOS EN TRIPTÓFANO
Alimentos de origen animal que contienen mucho triptófano
Entre los alimentos de procedencia animal con mucho triptófano destacaremos:
- Pescado: especialmente pescado azul, como sardina, caballa, atún, etc.
- Carne
- Huevos
- Leche y productos lácteos (yogur, quesos, etc.)
Resumen de las propiedades del triptófano
Alimentos de origen vegetal que contienen mucho triptófano
(Dentro de cada grupo por orden de mayor a menor cantidad):
- Legumbres: lentejas, soja, garbanzos, guisantes, judías, habas, cacahuetes, etc.
- Cereales: arroz silvestre, trigo, avena, cebada, centeno, etc.
- Frutos secos: almendras, pistachos, anacardos, piñones, tamarindos, castañas, etc.
- Frutas: fresas, aguacates, papayas, mangos, naranjas, dátiles, pomelos, arándanos, melocotones, uvas, manzanas, etc.
- Verduras y hortalizas: rúcula, berros, espinacas, calabazas, espárragos, coliflores, coles de Bruselas, patatas, apio, cebolla, chayotes, coles, ajos, lechugas, mandiocas, berenjenas, tomates, pepinos, zanahorias o endibias.
- Semillas: girasol, sésamo o fenogreco.
Más información sobre las propiedades del triptófano y la serotonina.
Este artículo ha sido avalado por Elisenda Carballido - Dietista nutricionista. Postgrado en Fitoterapia y máster en Nutrición y Metabolismo.
Escrito por Editorial Equipo de Botanical-online encargado de la redacción de contenidos
15 enero, 2025
