Lista de alimentos con mucha sal o sodio

Alimentos con mucha sal

Alimentos salados o con mucha sal

¿Cómo distinguir un alimento muy rico en sal? ¿Cuánto es mucha sal? En las etiquetas de los alimentos, se consideran que tienen mucha sal aquellos que contienen más de 1 gramo de sal por 100g. Si se leen las etiquetas de los productos, es posible comprobar que todas las galletas, cereales de desayuno, snacks, embutidos, chips, enlatados, pizzas, bollería y precocinados superan dicha cantidad de sal.

Composición de la sal. ¿Cuánto sodio tiene la sal?

La sal de mesa contiene aproximadamente el 50% de sodio y el 50% de cloro. Teniendo en cuenta que las necesidades diarias de sodio son de 2.500mg, 5 gramos de sal (una cucharadita) contienen 100% de la cantidad diaria de sodio recomendada.

¿Qué cantidad de sal se debe comer?

Una cucharadita de sal (5g) contiene el 100% de las necesidades de sodio diarias, por lo tanto no se debería exceder esta cantidad.

¿Qué alimentos tienen mucha sal?

Aunque pueda parecer extraño, la sal es poco abundante en los alimentos no elaborados, como verduras, frutas, frutos secos, legumbres, pero también la carne y el pescado son pobres en sal.

Es decir, que de forma natural, todos los alimentos son pobres en sal, y en cambio son muy ricos en potasio. La dieta debería mantener este balance mineral.

Equilibrio o balance sodio potasio de los alimentos

Nuestra dieta debería mantener este equilibrio natural y ser más rica en potasio que en sal (p.ej. tomando más hierbas aromáticas que sal).

El estudio de la fisiología del cuerpo y numerosos experimentos demuestran que nuestro cuerpo está diseñado para ingerir mucho potasio y poca sal. Debido a que el cuerpo humano ha vivido durante milenios con poca sal, el cuerpo tiende a retenerla.

¿Qué alimentos tienen mucho sodio (sal)?

• Sólo tienen mucha sal la propia sal de cocina, que se utiliza para cocinar, y los alimentos a los que se les ha añadido sal.
• Todos los alimentos naturales, no elaborados, contienen muy poca sal.

¿Qué problemas ocasiona comer demasiada sal?

Añadir sal «a todo» hace que se retengan más líquidos, empeore la hipertensión y aumenten los requerimientos de potasio.

Equilibrio sodio potasio de la dieta

Principales alimentos con mucha sal

Saber qué alimentos contienen mucha sal es muy interesante para aquellas personas que tengan que hacer una dieta baja en sodio muy adecuada para ciertas enfermedades como la hipertensión, la retención de líquidos, obesidad, enfermedades renales, osteoporosis, etc.

A continuación se muestran ejemplos de etiquetas con mucha sal y con poca sal, para que el lector aprenda a averiguar por su cuenta estos datos a partir de la lectura de las etiquetas. Recordemos que se considera que un alimento tiene mucha sal cuando tiene más de 1 gramo de sal por 100g. de producto y que sólo se encuentran tales cantidades de sal en los productos elaborados (porque se les añade sal):

Ejemplo etiqueta alimentos con mucha sal

Ejemplos etiquetas con mucha sal. Si al leer la etiqueta contiene más de 1 gramo de sal por 100g, significa que tiene mucha sal. Ejemplos de alimentos con mucha sal: jamón, embutidos, snacks, chips,…

Ejemplo etiqueta alimentos con poca sal

Ejemplos etiquetas con poca sal, que suelen ser los que no están procesados (materias primeras), como la harina, la avena, los yogures, leche, el azúcar,… Si al leer la etiqueta contiene menos de 0,5 gramos de sal por 100g, normalmente significa que ese producto no tiene sal añadida

Lista alimentos con mucha sal

El cuadro siguiente contiene una lista con algunos alimentos que presentan un alto contenido en sal. Para más información realizar un clic sobre los enlaces correspondientes.

¿Cuánta sal se recomienda comer?

Si algún día se toma más sal, se deberá compensar con más potasio, pues este mineral es necesario para eliminar la sal.

El potasio es muy beneficioso para los riñones y se encuentra en abundancia en las hierbas aromáticas, en el aguacate, espinacas y frutos secos (sin sal y sin freír).

Lámina resumen con la cantidad diaria recomendada (CDR) de sal (sodio). Comer mucha más sal (alimentos salados) no es recomendable. Se debe mantener el equilibrio sodio potasio de la dieta (más potasio que sodio).

¿Cuánto es mucha sal?

Teniendo en cuenta que las necesidades diarias de sal son de 2.500mg (lo equivalente a 5 gramos de sal), se considera que tienen mucha sal los alimentos que contienen más de 1 gramo de sal por 100g.

Algunas marcas expresan la cantidad de sal en sodio para disminuir el número y que parezca que llevan menos sal. Si 1 gramo de sal equivale a 0,5g de sodio, evitar los alimentos con más de 0,5 gramos de sodio por 100g.

En el supermercado se debe consultar las etiquetas y evitar comprar aquellos productos que contienen tal cantidad de sal, ya que no se recomienda en ninguna dieta saludable.

Ejemplo de etiqueta con mucha sal. Para ver si un alimento tiene mucha sal se debe leer la etiqueta. Por 100g los alimentos no deberían superar 1g de sal por 100g. Muchos snacks, chips, embutidos, patés y galletas tienen más sal.

Mucha sal daña los riñones

El exceso de sal debe eliminarse por los riñones. Estudios demuestran que además de ser perjudicial para la hipertensión, mucha sal también incrementa la eliminación renal de calcio, aumentando el riesgo de piedras en los riñones. A largo plazo, las dietas con mucha sal perjudican la salud de los huesos.

Alimentos ricos en potasio

*Véase:

– ¿Beber mucho adelgaza y desintoxica?

– Dieta para limpiar los riñones

– Necesidades de potasio

– Alimentos muy diuréticos

– Potasio para el corazón

Más información sobre el sodio.

Escrito por Editorial Equipo de Botanical-online encargado de la redacción de contenidos

6 agosto, 2024