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Características de Coffea spp
Nombre científico: Coffea arabica L., Coffea canephora Pierre, etc
Nombre vulgar: Cafeto, planta del café
Familia: Rubiáceas
Hábitat: Arabia, regiones cálidas de África y América, especialmente Brasil
Alcaloides: cafeína
Partes activas: Las hojas y las semillas
¿Cómo es la planta del café?
La planta del café son arbustos de hoja perenne de la familia de las Rubiáceas.
Presentan hojas opuestas verde brillantes, con márgenes lisos. Sus flores, de color blanco, crecen en grupos en las axilas de las hojas y son aromáticas. A partir de ellas, se producen sus frutos, que son drupas, de color rojizo y de un tamaño similar a una cereza (De hecho en muchos lugares productores estos frutos se conocen como » cerezas del café«).
La parte exterior del fruto es carnosa y en su interior contienen dos semillas o granos de café, rodeados por una capa membranosa de textura acartonada, de ahí que a esta capa se la conozca vulgarmente como » pergamino».
Hay algunas especies de cafetos que solamente producen una única semilla por fruto. En este caso las semillas de estas variedades se conocen como » café perlado».
Los » granos de café» o semillas son la parte del fruto que contiene más cafeína.
Usos del café
– Usos medicinales de la planta del café: Las hojas verdes son febrífugas y antirreumáticas
– Usos alimentarios del café: Las semillas tostadas para la elaboración del café.
¿Es tóxico el café?
El café es un estimulante que crea hábito, por lo que debemos ser prudentes en su utilización.
Un uso moderado resulta beneficioso por sus propiedades antioxidantes así como en personas que necesitan » acelerar su metabolismo», (personas con hipotensión, personas que necesitan quemar más grasas) por lo que recomienda a veces en dietas para perder peso, etc.
Sin embargo, debería moderarse su consumo en general y evitarse en personas a las que la ingestión de cafeína les pueda resultar perjudicial:
Efectos del café
Excitante y tonificante.
Más información sobre el café.
8 diciembre, 2020
