Ensalada tropical con palmitos y bayas de goji

Contenidos

1 Recetas de ensaladas
2 Ensalada tropical con palmitos y bayas de goji
- 2.1 Propiedades de la receta
- 2.2 Ingredientes para la ensalada

Recetas de ensaladas

Ensalada tropical con palmitos y bayas de goji

Comer saludable es un placer y este plato es un buen ejemplo que podemos proponerles. Además, es ideal para aquellos amantes de las ensaladas a los que les guste variar, combinar y probar nuevos sabores.

Propiedades de la receta

Y es que las ensaladas no aportan colores, texturas y olores a las comidas, haciéndolas más agradables. Si nos dictamos por los sentidos (vistosidad, sabores, olfato) y apostamos por la variedad, es muy probable que consigamos una dieta rica en nutrientes, equilibrada y sobre todo, agradable.

Esta ensalada es un plato ligero, sin más grasa que la que le añadamos con el aceite de sésamo, rico en omega 6 con propiedades antiinflamatorias.
Nos aporta gran cantidad de carotenos, provenientes de las hojas verdes y del delicioso mango. Los carotenos son antioxidantes naturales que evitan el envejecimiento y ayudan al cuerpo a combatir el estrés, el tabaquismo, la actividad física e incluso la salud de las arterias, mejorando la salud cardiovascular (importante en hipertensión, diabetes, colesterol,…).
De todo el volumen (fibra) que tiene el plato es de deducir la satisfacción o sensación de saciedad que nos aporta. Es importante masticar bien y comer tranquilamente para que el cuerpo disfrute de tal deliciosa comida. Recomendable para personas que deseen perder peso con salud, por su poder saciante.

Ingredientes para la ensalada

Lechuga de diferentes variedades
Hojas de espinacas frescas
Foto de ensalada con palmitos, mango, bayas goji y semillas de chía
Rúcula
Semillas de lino o semillas de chía.
Palmitos de acai
Un mango maduro
Bayas de Goji
Vinagre
Miel
Aceite de sésamo
Escurrir los palmitos.

Preparación:

Lavar y escurrir las hojas para la ensalada.
Lavar, pelar y cortar el mango a daditos.
Cortar los palmitos en trozos de 2 dedos de largo como máximo.
Preparar en el plato las hojas de ensalada de forma decorativa.
Repartir los palmitos por la ensalada: para que al echar el mango no se «hundan» las hojas, podemos poner algún palmito debajo de la ensalada.
Repartir los daditos de mango.
Con las manos, echar «pizcas» de semillas ahí donde nos parezca que quedan más bonitas.
Realizar la misma operación con las bayas de goji.
Foto de ensalada con palmitos, mango, bayas goji y semillas de chía
Aliñar la mezcla con miel, unas pocas gotas de vinagre (opcional) y aceite de oliva
Servir de entrante o de acompañamiento de segundos platos, como hamburguesas vegetales nuggets de soja o tofu a la plancha